BETON（ベトン）は、韓国・ソウルで人気を集める塩パン専門ベーカリーとして知られている。

ソウル市内に複数の店舗があるが、特に有名なのが聖水洞（ソンスドン）にある店舗で、観光客や地元の人々が訪れる人気スポットとなっている。

聖水店は地下鉄2号線「聖水駅」3番出口から徒歩すぐの場所にあり、アクセスの良さも魅力の一つだ。

店舗の外観や内装はヨーロッパの邸宅を思わせるデザインで、1階が注文カウンター、2階がイートインスペースになっている。

看板メニューの一つが「トリュフ塩パン」。ベーグルのような円形の塩パンで、韓国では「ソグムパン」と呼ばれる。

外側はサクサクとした食感で、中はもちもちとした柔らかい生地と空洞のある構造が特徴だ。

トリュフの濃厚な香りとバターの旨味が組み合わさった味わいで、多くの人に人気のメニューとなっている。

店内で食べる場合は、マッシュルームとトリュフのスープと一緒に楽しむのが定番のスタイルとされている。

人気店のため夕方には売り切れてしまう商品も多く、週末にはイートインのためのウェイティングができることも珍しくない。

テイクアウトも可能で、聖水エリアを訪れる観光客の間ではお土産として購入する人も多いという。